Obiettivo del progetto
Sviluppare linee guida razionali ed eco‐sostenibili di coltivazione del carrubo mediante pratiche innovative, con ottimizzazione delle rese produttive e un processo pilota di preparazione di farina ed estratti standardizzati ad elevato valore nutraceutico ottenuti da polpa di silique di carrubo; caratterizzare biochimicamente le componenti nutraceutiche di silique, farina ed estratti; sviluppare programmi di introduzione e di integrazione della coltura nel territorio pugliese e promozione sul territorio e a livello nazionale dei prodotti della filiera carrubo
Supporto erogato
Innovation broker, coordinamento tecnico, gestionale, organizzativo e supporto alla rendicontazione di progetto
Durata
Maggio 2020 – Maggio 2022
Cliente
Il Gruppo Operativo è così costituito: Società Agricola OLÈRE s.a.s., Società Agricola Fratelli Barnaba s.s., Az. Agr. Biologica D’Amico Vitamaria, Associazione Provinciale fra Produttori di Olive Acliterra Soc. Coop. Agr., Parco Naturale Regionale Dune Costiere “Da Torre Canne a Torre S. Leonardo”, Consiglio Nazionale delle Ricerche ‐ Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari (CNR-ISPA), Università degli Studi di Bari Aldo Moro – dipartimento Interdisciplinare di Medicina, Politecnico di Bari – dipartimento di Meccanica, Matematica e Management
Fonte di finanziamento
Programma di Sviluppo Rurale (PSR) Puglia 2014-2020 – Misura 16 “Cooperazione” – Sottomisura 16.2 “Sostegno a progetti pilota e allo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie”
