Obiettivo del progetto
Migliorare il posizionamento competitivo dell’azienda sul mercato, soprattutto quello estero, grazie alla possibilità di essere presente con il proprio prodotto di punta, la Burrata, avente una shelf-life più lunga, a seguito dell’utilizzo di un innovativo formulato peptidico ottenuto da siero proteine del latte
Supporto erogato
Supporto nella progettazione e gestione delle attività progettuali, analisi sensoriali e verifica periodica dello Stato di avanzamento del progetto
Durata
Giugno 2020 – Dicembre 2021
Cliente
Caseificio Palazzo S.p.A.
Fonte di finanziamento
Programma Regionale Operativo (POR) Puglia FESR FSE 2014-2020 – Fondo Europeo Sviluppo Regionale – Asse I “Ricerca, sviluppo tecnologico e innovazione” Sub-Azione 1.3 a – “Sostegno per l’acquisto di servizi per l’innovazione tecnologica, strategica, organizzativa e commerciale delle imprese” – Avviso “INNOAID – Interventi per l’innovazione e l’avanzamento tecnologico delle imprese”
